Krav Märkt Kyckling?

Bra saker med KRAV-märkt kyckling –

De äter i huvudsak KRAV-märkt foder, som till minst hälften ska odlas på gården. De får gå fritt inomhus med gott om plats – KRAV-märkta kycklingar har nästan dubbelt så stort utrymme inomhus som konventionella. I konventionell kycklinguppfödning får det vara upp till 25 per kvadratmeter. De får rotfrukter, hö eller annat grovt foder att sysselsätta sig med. På sommaren får de gå ut och äta gräs, sprätta och picka mask. Varje slaktkyckling ska ha tillgång till minst 4 kvadratmeter rastgårdsyta. Rastgården ska erbjuda till exempel träd och buskar där kycklingen kan få skydd. De får bada i riktig sand för att hålla fjäderdräkten ren. Mediciner får inte ges i förebyggande syfte. De lever längre än konventionella kycklingar, cirka 65 dagar jämfört med 35.

Var köper man KRAV-märkt kyckling?

Fakta: Reko – Leverantör: Reko. Gårdar: Stora Tostebo gård, Härseby gård, Activs gård, Nymölle & Lilla Perstorp och Araskoga gård. Läs mer om gårdarna på Rekos hemsida, Levererat sedan: våren 2017. Djur: Kyckling. Raser: Rekos egna ras med rötter från den franska rasen Hubbard.

• Ontakt: b [email protected] Facebook: Reko Instagram: @rekokyckling Vad äter kycklingen? Rekos kycklingar äter ett KRAV-märkt foder som är särskilt anpassat efter kycklingarnas näringsbehov.
• Det är till största delen baserat på spannmål och baljväxter som är en utmärkt närings- och energikälla för fjäderfän.

Fodret är blandat så att kycklingarna får rätt typ av proteiner, mineraler och vitaminer, för att må så bra som möjligt. REKO:s målsättning är att en så stor del som möjligt av spannmålet ska produceras på gården där kycklingarna bor. I rastgården har kycklingarna möjlighet att beta av gräs och växtligheter samt picka och krafsa efter frön och insekter.

När inte naturen kan erbjuda gräs att beta, får kycklingarna fri tillgång till grovfoder som hö, ensilage och rotfrukter. Äter kycklingarna soja? Svaret på den frågan är ja. Näringssammansättningen i fodret är anpassad efter kycklingarnas behov för att växa och må bra. Där är soja en viktig komponent, som den böna som ger kycklingarna sitt protein.

Sojan som används till Reko kyckling kommer från certifierade ekologiska odlingar. Tillgången på proteingrödor som odlats i Sverige är ett bekymmer och utgör en stor utmaning bland annat för kycklinguppfödare, men Reko följer utvecklingen noga och eftersträvar att ha så stor andel egenodlat foder som det bara går.

Hur växer kycklingarna upp? Kycklingarna kommer till uppfödarna samma dag som de kläcks. De tas emot i ett varmt (ca 30 grader) och ombonat välkomststall. Där har de nära till foder och vatten var de än befinner sig och de kan snabbt komma på plats i sitt nya hem. När kycklingarna har varit i välkomststallet i cirka tre veckor är det dags att flytta över dem till ett större stall.

Där finns en stor veranda med tak och en härlig rastgård på ca 20 000 kvadratmeter, där de kan picka runt som de vill. I det större stallet lever kycklingarna i minst sju veckor. Hur går transport och slakt till? Reko använder ett mindre och familjeägt slakteri i södra Skåne, där allting präglas av manuell hantering.

Varje kyckling hanteras med två händer, både när de tas från stallet till slakteriet och sedan på slakteriet. Varje kyckling stödjs med två händer fram till bedövningen, som sker genom att huvudet doppas i strömförande vatten. Bedövning är ett krav enligt djurskyddslagen och gör djuret medvetslöst innan avblodningen.

Strömförande vatten är en godkänd bedövningsmetod för fjäderfä och den första halvtimmen kontrolleras denna procedur av en veterinär som är anställd av Livsmedelsverket. När kycklingarna är medvetslösa/bedövade avlivas de manuellt med ett stick i halsen.

Vem säljer kravmärkt kyckling?

Säljer mest i storstäder – Härseby gård ingår i nätverket Reko tillsammans med fem andra ekologiska, KRAV-certifierade kycklinguppfödare i södra Sverige. Till Reko levererar de alla sina kycklingar, som sedan säljer dem vidare. Den största marknaden finns i Stockholm och andra storstäder, och den KRAV-märkta kycklingen är också populär bland välrenommerade restauranger.

• Ekokyckling smakar mer som vilt, och köttet har en helt annan struktur än konventionell kyckling.
• Min favorit är lårfilén, som jag kryddar och steker.
• Man kan också knapersteka skinnet – det är jättegott, säger Karin Holstensson.
• RAV-märkta kycklingar luftkyls i stället för vattenkyls när de slaktas, vilket ger ett torrare skinn som blir krispigare vid tillagning.

Men det är mycket mer än så som skiljer en KRAV-märkt kyckling från en konventionell – bland annat ekologiskt foder, dubbelt så lång tillväxtperiod, mer yta att röra sig på och tillgång till utevistelse. I en konventionell besättning sätter man in 30 000 till uppåt 90 000 kycklingar i varje ny omgång och föder upp dem i 28-35 dagar till slakt.

Vilken kyckling ska man inte köpa?

Uppmaningen: Undvik svensk kyckling utan certifikat – I årets upplaga av guiden har klimatkriteriet och kraven på djurvälfärd skärpts. Detta medför att nästan all svensk kyckling får gult ljus i klimatpåverkan och rött inom djurvälfärd. Enligt WWF:s betygssättning bör man helt undvika svensk kyckling som inte bär certifikaten EU-ekologisk, KRAV eller Svenskt Sigill Klimatcertifierad,

Vad innebär det att köttet är KRAV-märkt?

Bra saker med KRAV-märkt kött och fågel –

KRAV-märkta nötdjur (mjölk- och köttdjur) har ätit 100 procent KRAV-märkt foder, odlat utan naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel. Andra djurslag (även kyckling) äter huvudsakligen KRAV-märkt foder. Alla KRAV-märkta djur är uppfödda med foder utan GMO. Alla djur får vara ute så mycket som möjligt, även när det inte är betesperiod, för att det är naturligt för dem och gör dem friska och starka. Alla djurslag får vara ute och beta under sommaren. Det ger både foder och naturlig sysselsättning. KRAV-märkta mjölkkor betar mer än andra. Forskning har visat att kor som slaktas direkt efter att de har gått på bete, ger ett nötkött med nyttigare fettsammansättning, mer omega 3-fettsyror Bete kan öka köttets E-vitaminhalt Djuren får medicin direkt om de blir sjuka och behöver det, men aldrig i förebyggande syfte.

Vilket märke på kyckling är bäst?

Bästa valet av kyckling är KRAV-märkt. Dessa kycklingar har möjlighet till utevistelse på bevuxen mark så att de kan söka mat och sysselsätta sig. Dessutom är fodret i ekologisk kycklingproduktion till största del odlat utan kemiska bekämpningsmedel vilket är positivt för den biologiska mångfalden. Ett annat val med fördelar är den kyckling märkt med Label Rouge som finns i Sverige, från området Auvergne*. Dessa kycklingar får också gå ut och de är dessutom av mer långsamväxande ras vilket är en viktig faktor för att djuren ska må bra och inte ha ont.

1. Det finns mycket att önska kring djurvälfärden i nästan all kycklingproduktion.
2. Bortsett från kycklingar märkta med KRAV och Label Rouge* så får i princip inga kycklingar gå ut, i stället lever de frigående inomhus under hela sina liv, i hallar med tusentals fåglar.
3. Den snabba tillväxten hos kycklingarna orsakar lätt hälsoproblem då inre organ och skelettet inte hinner utvecklas lika snabbt som muskelmassan.

Många kycklingar får därför problem att gå och dessa snabbväxande kycklingar har en högre andel avlivningar på grund av benskörhet i jämförelse med mer långsamväxande raser.

Vilken svensk kyckling är godkänd?

Vad står Svensk Fågels märkning för? Branschorganisationens märkning med den Gula Pippin garanterar att kycklingen och kalkonen är kläckt, uppfödd, slaktad och förädlad i Sverige – oavsett vilken produkt det rör sig om. Men den är också mer än bara en ursprungsmärkning.

Den Gula Pippin garanterar en frisk och salmonellafri kyckling eller kalkon som vuxit upp under goda förhållanden, i skydd av ett flertal stränga djuromsorgsprogram, på gårdar som arbetar klimatsmart. Vilka får använda märkningen? Produkter som kommer från Svensk Fågels medlemmar får bära märkningen.

Medlemmarna representerar hela kedjan och består av uppfödare, slakterier, avelsföretag och foderföretag som alla arbetar enligt branschorganisationens kvalitets- och kontrollprogram. Kan andra än medlemmarna använda märkningen? Ja, till exempel tillverkare, handel och grossister som inte är medlemmar får använda märkningen på sina egna produkter förutsatt att både bonden och slakteriet som levererar fågelköttet är medlemmar och godkända enligt kraven som ställs för att använda märket.

Vilka kan bli medlemmar i Svensk Fågel? Endast de som uppfyller Svensk Fågels krav och kontroller som rör djurhälsa, djurvälfärd och livsmedelssäkerhet kan bli medlemmar. Svensk Fågels medlemmar representerar 99,2 procent av matfågelproduktionen i Sverige. Vem kontrollerar att kraven uppfylls? För att garantera hög standard och livsmedelssäkerhet genomförs löpande kontroller.

Kontrollerna omfattar djurvälfärd, djurhälsa och smittskydd för hela kycklingen och kalkonens liv, från uppfödningen på gården till lastning, transport och slakt. Veterinärer från Livsmedelsverket finns på plats på slakterierna för att inspektera fåglarna och se till att reglerna följs.

1. Resultaten från kontrollerna rapporteras årligen till myndigheter och en referensgrupp på Jordbruksverket som även består av representanter från Livsmedelsverket, Sveriges lantbruksuniversitet, SVA samt intresseorganisationer.
2. Förutom dessa kontroller har Svensk Fågel anlitat ett oberoende ackrediterat kontrollorgan som gör ytterligare kvalitetskontroll i samband med lastning, transport och hantering på slakteriet.

Kontrollerna är en viktig byggsten i Svensk Fågels kvalitetsarbete. För oss är förtroende viktigt och till skillnad från till exempel utländska aktörer nöjer vi oss inte med bra program – vi vill även kunna garantera att de krav som ställs följs. Läs mer om Svensk Fågels olika program,

Varför övergår ni inte till märkningen “Från Sverige”? Märkningen “Från Sverige” är endast en ursprungsmärkning som visar att produkten kommer från Sverige. Vår märkning med den Gula Pippin ställer även krav på kvalitet och kontroll som rör djurhälsa, djurvälfärd och livsmedelssäkerhet i hela värdekedjan (se ovan).

Varför har inte ekologisk kyckling eller kyckling med tillgång till utevistelse (free range) märkningen? Olika märkningar har olika krav. Svensk Fågel har bland annat höga krav när det gäller smittskydd. På gårdsnivå innebär det bland annat att kycklingarna hålls inomhus.

Är Kronfågel kravmärkt?

Våra varumärken – Kronfågels varumärken har sin tradition och de står vart och ett som garant för sina specifika egenskaper. Gemensamt för alla är att det handlar om kvalitetskyckling. Kronfågel står för 100% svensk kvalitetskyckling. Kycklingen från Bosarp är alltid ekologisk och kravmärkt. Stinas kycklingpanna är ugnsklar och smaksatt kyckling för familjen. Ivars är prisvänlig kyckling som mörats i saltlake.

Är majskyckling ekologisk?

Kyckling var för inte allt för länge sedan finmat. En helstekt kyckling på söndagens middagsbord fick ögonen att tindra. Under senare år har kyckling blivit slit- och släng mat i dubbel bemärkelse. Kycklingfilé, rätt ofta av tveksam kvalité, finns snart på varenda restaurang, i varenda lunchmacka eller lunchsallad och i mängder av recept för dem som ska laga något snabbt hemma.

1. Den årliga konsumtionen av kyckling är uppe i över 23 kg per person i Sverige.
2. Utbudet är magert: visst, det går att få hel fågel, file och klubba, färs, och lever.
3. Resterna tas med stor fantasi till vara i diverse produkter.
4. Men går inte att få fågel av olika kvalité, det är samma typ av kyckling oavsett om den är uppfödd med eller utan majs i fodret.

I Frankrike ska det finnas 17 olika klasser av kyckling. I den klassificeringen skulle den svenska hamna långt ner på listan. Den tid då kycklingarna gick på gårdstunet och pickade i sig det de behövde och nackades bakom ladugårdsknuten, är förmodligen för evigt förbi.

1. Priserna är så dumpade att det knappast går att föda upp kycklingar under goda förhållanden, i alla fall inte i sådana mängder marknaden kräver.
2. Följden blir trängsel (25 kycklingar på en kvadratmeter), stress och för tidig slakt för att kycklingen ska utveckla den smak som den skulle kunna få.
3. En konventionell kyckling får leva runt 30 dagar, en majskyckling 42 dagar, medan exempelvis en ekologisk kyckling får växa minst 81 dagar.

Se upp för Massproducerad kyckling. Svenska kycklingar påstås vara bättre uppfödda än någon annanstans. Så säger man i Norge också: Endast Norge de bästa kycklingar har. Och i andra länder. Sverige må ha salmonellafria kycklingar, men knappast de godaste.

Var misstänksam när du köper styckad kyckling, framför allt filé, som allt för ofta insprutas med vatten och tidigare förbjudna fosfater för att hålla vattnet kvar. Dansk och brasiliansk kycklingfilé får mest av denna behandling. All fryst kyckling innehåller saltlake, ibland så mycket som en femtedel av vikten, medan det är ovanligare, men fortfarande förekommande, i färsk kyckling.

Oftast handlar det då om kyckling i en färdig kryddmarinad. Täckordet på förpackningen är marinad eller “mörad”. Leta efter Länge fanns bara en enda Kravmärkt kycklingproducent, Bosarp i Skåne, ägd av Kronfågel. Nu finns även Kravmärkta kycklingar från Reko, ett nätverk av småskaliga och ekologiska uppfödare i Östergötland och EU-ekologiska kycklingar från Hagby Gård.

Det går också att hitta ekologisk kyckling från Frankrike, under märket Le Picoreur, i vissa butiker. De är dessutom av en långsamtväxande ras och slaktas först efter 81 dagar. Det finns också andra uppfödare som tar hänsyn till fåglarnas välbefinnande och köttkvalitetens, men de är få och svåra att få tag i.

Lyckas du kommer du att känna skillnaden. Den svenska majskycklingen saluförs som delikatesskyckling och visst är den något bättre: den slipper antibiotika, lever några dagar längre och har det inte riktigt lika trångt. Men den något förbättrade smaken berättigar inte det betydligt högre priset.

Var kommer ICAs kyckling ifrån?

FÅGEL Hela 96% av ICAs sortiment av kyckling utgörs av råvara från svenska kycklingar. I Sverige så är de lagstiftade kraven på utrymme för kycklingarna strängare än i övriga europa. Kycklingarna går under hela uppfödningstiden fritt på golvet och hålls således aldrig i burar.

Varför inte äta svensk kyckling?

Vi köper in mat till skola, förskola och äldreboenden – ska vi sluta köpa svensk kyckling nu? – Nej, i jämförelse med andra länder står sig svensk kött- och mjölkproduktion väl när det gäller djuromsorg, användning av antibiotika samt klimatpåverkan.

Det gäller även den svenska kycklingproduktionen. Tittar man i WWF:s köttguide så kan man också konstatera att även om svensk konventionell kyckling får rött ljus så har den bättre resultat än konventionell kyckling från något annat land i guiden. Utifrån ett hållbarhetsperspektiv på mat finns det också annat att ta hänsyn till, utöver miljö och djurvälfärd.

Exempelvis god näring och hälsa för människor, tryggad livsmedelsförsörjning och ekonomiska värden. Här bidrar svensk livsmedelsproduktion. Men självklart finns det utmaningar, och saker att jobba vidare med även inom svensk produktion. För dig som upphandlar och köper in mat till offentliga måltider har Upphandlingsmyndigheten stöd i form av hållbarhetskriterier, med möjlighet att ta hänsyn till miljö, djurskydd och sociala villkor.

Vilken kyckling har Svenskt Sigill?

Bjärefågel är medlem i Svensk Fågel och Svenskt Sigill och följer deras kontroll- och omsorgsprogram. Fakta om Svenskt Sigill : Svenskt Sigill är den enda märkningen för mat och blommor som garanterar svenskt ursprung på råvara från förstklassiga odlare och djuruppfödare.

Vad är det för skillnad på majskyckling och vanlig kyckling?

Klurar du på vad som är skillnaden mellan vanlig kyckling och majskyckling? Jo, majskycklingar är uppfödda på majs istället för vete, och får därför ett gulare skinn och ett mörkare kött. Men framför allt är majskyckling alldeles fantastiskt saftig, mör och smakrik, med mild sötma från majsen.

Är KRAV-märkt bra?

Det här är KRAV KRAV – märkt mat är den mest hållbara. Den bidrar till biologisk mångfald, minskad klimatpåverkan, god djurvälfärd, skydd för miljö och hälsa och till bättre arbetsvillkor för anställda. Att äta bättre är att äta KRAV – märkt.

Vilka varor har KRAV märkta?

I mataffären kan du hitta grönsaker, frukt, kött, mjölk, ägg och mycket annat med ett KRAV-märke på. KRAV-märket talar om att maten är ekologisk och mer hållbar. Det betyder att bonden har använt naturliga ämnen och gödsel från djuren i sina odlingar – inga kemikalier som är främmande för naturen.

Är kravmärkt och ekologiskt samma sak?

Närodlat, svenskt eller KRAV? – Ska man välja närodlad eller KRAV-märkt mat? Vilket är bättre? Det allra bästa är om du köper mat som är både KRAV-märkt och närodlad. Då får du mat från betande djur som bevarar öppna landskap i din närhet, och det kan kännas tryggt att veta var maten kommer ifrån.

Om maten dessutom är KRAV-märkt, så produceras den utan naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel och utan konstgödsel. Bättre än så kan det knappast bli. Men om du inte vet hur den närodlade maten är producerad, då är det allra bästa att välja KRAV-märkt. Då får du den mest hållbara och bäst kontrollerade maten.

Mat som är bra för luft, jordar och vatten, för biologisk mångfald, öppna landskap, klimatet, bonden, djuren och för dig. Samma sak gäller svenskodlat. Om du väljer mellan en konventionellt odlad tomat från Sverige som har växt i ett växthus uppvärmt med fossil energi, och en KRAV-märkt tomat från Spanien, kan den spanska tomaten vara ett bättre val.

Vad är majs kyckling?

Klurar du på vad som är skillnaden mellan vanlig kyckling och majskyckling? Jo, majskycklingar är uppfödda på majs istället för vete, och får därför ett gulare skinn och ett mörkare kött. Men framför allt är majskyckling alldeles fantastiskt saftig, mör och smakrik, med mild sötma från majsen.

Vad kostar ekologisk kyckling?

Kronfågel Bosarp.2000 gram ungefärlig vikt. Jfr-pris 153 kr/kg.

Elisabeth Jonsson