Pasta Senatore Cappelli?
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Is the Senatore Cappelli pasta Biologica?
La digeribilità – Le coltivazioni moderne di grano sono più produttive, ma sono povere di nutrienti e hanno un glutine dalla struttura più complessa. Per questo motivo risultano meno digeribili. Al contrario, il Senatore Cappelli, grano più antico e biologico, è più semplice da digerire perché meno raffinato,
gonfiorimeteorismoalterazioni dell’alveo.
Inoltre, contiene più fibre, proteine, magnesio, potassio e zinco rispetto agli altri grani. Contiene anche più antiossidanti. Tutte queste caratteristiche lo rendono meglio tollerato dal nostro organismo e più digeribile.
Is Senatore Cappelli better for you than Grano?
Senatore Cappelli: proprietà e i benefici – Fin dalla sua diffusione, il Senatore Cappelli ha rappresentato la base del miglioramento genetico del frumento duro. Infatti, richiede scarso uso di fertilizzanti e per questo risulta adatto a coltivazioni biologiche, Il grano Senatore Cappelli contiene:
Vitamina EComplesso vitaminico BAcidi pantoteico (o vitamina B5) e folicoBetacaroteneFerroMagnesioCalcioIodioSelenio.
È un grano con proteine presenti in concentrazioni piuttosto alte. Oltre alle proprietà nutrizionali superiori, è un grano duro ideale per la pastificazione e la panificazione perché conferisce agli impasti un’ottima friabilità. Confrontando una pasta di grano Senatore Cappelli italiano con quella di un grano standard, risulta evidente il maggior contenuto di proteine e il minor apporto di zuccheri.
Why is it called Senatore Cappelli?
Its name derives from the Raffaele Cappelli Senator. The presence of trace elements such as magnesium, potassium, calcium and zinc, B vitamins and vitamin E. Great organoleptic qualities, the ‘Senatore Cappelli’ also stands out for its agronomic qualities.
What is the difference between Senatore Cappelli and Farina?
La farina – Dal grano duro Senatore Cappelli si ricava la farina, un prodotto versatile che conserva le qualità nutritive del grano. È quindi un prodotto selezionato e biologico. La farina Senatore Cappelli è preferibile, rispetto alle altre farine, in caso di intolleranze, Si tratta di una varietà antica, 100% italiana, molto diffusa nel Sud Italia. È considerata particolarmente pregiata per:
elevato contenuto proteicodigeribilitàsapore corposo.
È una raffinata alternativa per la preparazione di tutti i prodotti tradizionalmente a base di grano duro come pasta, pane, dolci e pizza. Inoltre, presenta percentuali più elevate di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, rispetto a quelle normali.