Vad Är Pasta Gjort Av?

Spaghetti och fusilli (pastaskruvar). Liten pastamaskin som manglar lasagne och skär tagliatelle. Pasta (ungefär deg, gröt ) är samlingsnamnet på produkter som makaroner, spagetti och liknande. Pasta finns både som färsk och torkad samt med och utan ägg. I väst görs pasta vanligen på durumvetemjöl, medan i öst är det vetemjöl med lägre glutenhalt som används.

Vart kommer pasta ifrån?

Det är lätt, gott och kan varieras i oändlighet. En smarrig pasta är en perfekt lunch, en lättare middag, eller varför inte göra som italienarna själva – ta en mindre portion och ät som mellanrätt. Exakt vem som uppfann pastan, när och hur är inte historiskt fastslaget, men den vanligaste versionen är att Marco Polo tog med sig nudlarna från Kina till Italien på 1200-talet, och att resten, så att säga, är historia. 1952: American actor and singer Frank Sinatra (1915 – 1998) clowning around with spaghetti for an EKCO products commercial on the set of CBS-TV’s, ‘The Frank Sinatra Show.’ (Photo by CBS Photo Archive/Getty Images) En dag i pastans tecken Världspastadagen firas den 25 oktober varje år, och instiftades 1995.

1. Ordet pasta betyder deg på italienska.
2. Former och färger Det finns över 600 pastasorter i världen.
3. Sorterna får sina namn efter formen.
4. Spaghetti är till exempel pluralformen av spaghetto som kommer från ordet spago, som betyder tvinna, farfalle är italienska för fjäril, rotelle betyder hjul och penne kommer från ordet penna som betyder just penna.

De mest populära pastasorterna är penne, spaghetti och macaroni. Frank Sinatras pasta I kokboken WFBL Cookbook of the Stars från 1945 delade skönsångaren och Italienättlingen Frank Sinatra med sig av familjens recept på pasta med köttbullar. Hemligheten bakom pasta “Sinatra style” stavas oregano och persilja.

Till bullarna: nötfärs och fläskfärs, vitlök, riven parmesan, ägg, ströbröd, oregano, finhackad persilja, salt och peppar. Till såsen: tomater, tomatpuré, lök, vitlök, persilja, olivolja, oregano, timjan, kanel, svartpeppar och parmesan. Pastan i Sverige Pastan kom till Sverige via det franska hovet på 1600-talet.

Det äldsta bevarade pastareceptet återfinns i Cajsa Wargs Hjelpreda i hushållningen för unga fruentimber från 1755. Enligt receptet ska makaronerna kokas i köttsoppa, och sedan stuvas med riven ost och muskot. Till USA kom pastan betydligt senare, med tredje presidenten Thomas Jefferson 1789.

• Guinness rekord-pasta Världens största pastakok ägde rum i Polen 2015 och vägde in på 7900 kilo.
• Det krävdes 40 kockar och 19 timmar för att färdigställa.
• Den snabbaste pastaätaren i världen är Michelle Lesco från Tuscon i USA.2017 åt hon en skål pasta (100 gram) med sås (50 gram) på 26,7 sekunder.
• Skämtpasta Den 1 april 1957 sände BBC en låtsasdokumentär om pastaplantor i Schweiz.

Inslaget visade bönder som plockade spaghetti från buskar och skapade en hel del förvirring när tittare hörde av sig och undrade var de bäst kunde köpa sin egen pastaplanta.

Kan man dricka Pastavatten?

Hur gör man pasta

Undvik halvtråkig pasta – Det är en god idé att lära sig av italienarna om du vill laga en perfekt Spaghetti med köttfärssås eller andra pastarätter. Det är många som kokar sin pasta alldeles för länge. En äkta italiensk mamma eller en pastakock skulle aldrig hälla ut pastavattnet rakt ner i vasken för att sedan servera pastan och såsen för sig på matbordet. Pastan och lite av pastavattnet ska blandas med såsen för bästa resultat.

Vad gör Pastavatten?

Att servera pasta – Gör klart såsen medan pastan kokar. Klassisk, italiensk pastasås är ofta baserad på tomater, vitlök, oliver och kapris som får fräsa i olivolja. Enkelt och gott och tar på sin höjd 15 minuter att svänga ihop. Här är en god tomatsås bara ett knapptryck bort.  (länk) Häll pastan i durkslag, men ta undan lite vatten i en kopp innan dess.

Lägg tillbak a  pastan i kastrullen, tillsätt vatten efter önskemål och ringla olivolja över. Vattnet tillsammans med olivoljan gör pastan mindre torr så att den lättare blandar sig med såsen. I pastavattnet finns dessutom stärkelse som bidrar till att såsen får en krämigare konsistens.  Rör ihop sås och pasta med hjälp av två trägafflar.

Pasta i Italien serveras aldrig var för sig utan blandas alltid omsorgsfullt. Låt dra i någon minut och servera, gärna på ett stort fat.  Varför inte äta pastan på italienskt vis i djupa, värmda tallrikar och ringla en god olivolja över? Låt var och en förse sig med  nyriven parmesan efter tycke och smak.

Elisabeth Jonsson