Frysa Rabarber Till Paj?
Rabarber är gott och kan användas till mycket. Det går oftast lika bra att använda frysta som färska. Man kan köpa frysta rabarber året om, brukar vara en mycket prisvärd produkt. Är ni lyckligt lottade och har fryst in egna – jamen glöm inte att använda dem då! FRYSA RABARBER Har man trädgård med rabarber så är det en växt som oftast producerar mycket, och som mår allra bäst av att inte växa sig för stor.
- Så plocka lite i taget, pö om pö.
- Gör man inte av med det så frys in.
- För att rabarber ska hålla så bra som möjligt i frysen så mår de bra av en blanchering.
- QUE? Att få koka upp och sedan kylas ner.
- Det hjälper till att bevara färg och smak.
- Man måste dock inte det, utan det går även att frysa in direkt.
SÅ HÄR FRYSER DU IN RABARBER
Koka Förbered en skål med kallt vatten och en kastrull med kokande vatten. Lägg rabarberbitarna i det kokande vattnet. Koka någon minut, häll av och lägg i det kalla vattnet. Lått svalna några minuter. Häll av och låt torka på en ren handduk. Frys Lägg ett lager med bitar på en bricka med bakplåtspapper och stoppa in i frysen en timme eller tills bitarna är hårda. Ta sedan ut dem ur frysen, lägg över i fryspåsar, tryck ut luften, stäng påsarna ordentligt, skriv datumet på påsarna och lägg in i frysen igen. Styckfrysa bevarar formen och du kan ta fram lite i taget istället för en enda klump.
Hållbarhet? Klarar sig fint till nästa säsong, men som allra bäst att använda första halvan av säsongen. Jag brukar tänka att det frysta skall användas upp under vintern. Annars är det enkelt att glömma av. Frysa in sylt, kräm & kompott Noll krusiduller. Låt svalna, frys in i rena förpackningar och skriv datum och vad det är på. 
Vad använder man det till? Allt som är gott med rabarber. Paj, gröt, sylt, kompott, glass, kräm. På bilden ovan, Rabarberkräm med jordgubbar och grädde.
Contents
Hur fryser man bäst in rabarber?
3. Frys in rabarber – Lägg dina färdigskurna rabarberbitar i en Toppits ® fryspåse, töm på överflödig luft och förslut med en frysklämma. Fryst rabarber kan förvaras i upp till 10 månader. Så att rabarbern i frysen inte glöms bort, påminner Toppits ® Foodsaver-app dig om de livsmedel du stoppat i frysen.
Hur länge kan man ha en rabarberpaj i frysen?
Tips och info – Engelskt namn: rhubarbs Finns i affären: I grönsaksdisken på sommarhalvåret. Importerad rabarber kan även finnas på vinterhalvåret i välsorterade affärer. På vinterhalvåret kan även fryst rabarber hittas i frysdisken. GI tips: Rabarber är surt och har lågt GI. Hållbarhet och förvaring: Rabarber bör förvaras i kylskåp så håller den sig i ca 3 veckor. I rumstemperatur klarar den sig i ca 3 dagar. Frys gärna in rabarber i centimetertjocka bitar, hållbarhet ca 1 år. Pris: ca 10 – 20 kr/kg Näringsvärdestips: Näringsvärden: Energi 18 kcal/75 kJ, Vatten 94 g, Protein 0,9 g, Fett 0,2 g, Kolhydrater totalt (ej fiber) 3,1 g, Kostfiber 1,4 g, Kalium 280 mg, ß-karoten 118 µg, C-vitamin 13 mg. Ersätt med: Syrliga bär Tips: Rabarber bör ej tillagas i aluminiumkärl, eftersom rabarber innehåller oxalsyra och oxalsyran frigör aluminium. Kastrullen blir skinande ren men innehållet innehåller aluminium och bör ej ätas. E-postadress: Det är frivilligt att ange sin epostadress. Din epostadress visas ej ! Du behöver inte oroa dig för SPAM! Din epostadress används till att:
skicka svar till dig visa din avatar om du har en registrerad avatar på gravatar.com
Kontroll Kontrollen är till för att motverka spam och automatiska postningar.
Hur får man tjocka rabarber?
När syrenen blommar är det rabarbertid – Rabarber kan skördas från slutet av april och en bit in i augusti. I början av säsongen är stjälkarna som bäst och behöver sällan skalas. Ju längre in på säsongen desto grövre blir fibrerna grövre och smaken träigare.
Hur skär man av rabarber?
Skörda max 25 procent – RÄTT: Man ska dra upp stjälkarna tills de släpper och hela klumpen följer med upp. FOTO: Istock Bäst är att hålla ganska långt ned på stjälken och dra rakt upp tills den släpper. – Ta inte för mycket heller, bäst är att skörda högst 25 procent av rabarbern.
Hur ska man skörda rabarber?
Ryck stjälken – Rabarber skördas skonsammast för plantan genom att stjälken rycks av från plantan. Följ stjälken en bit ner mot plantans bas och gör ett försiktigt ryck. Då lossar hela stjälken från plantan, utan att brytas. Detta är det bästa för plantan.
När är det bäst att flytta rabarber?
Rabarber kan delas på hösten eller så snart jorden är frostfri. Vattna de rabarberplantor som ska delas ordentligt och koncentrerat med tio liter vatten per kvadratmeter. Hacka med en spade ungefär en handbredd runt växten, lossa på rötterna och hacka loss växten uppifrån eller från sidan.
- Lyft ut rabarbern ur växthålet och dela den med en spade i knytnävsstora bitar med en eller två knoppar på varje bit.
- På hösten är knopparna lätta att hitta eftersom det sitter en längst ner på varje skaft.
- På våren är knopparna gömda under mörka knoppfjäll och syns inte tydligt förrän de sväller.
- Luckra upp jorden djupt på den nya planteringsplatsen och häll på en tiolitershink med kompost, samt en handfull benmjöl (vid vårplantering).
Plantera rotbitarna så djupt att knopparna hamnar på samma höjd som jorden, eller sticker upp lite grann, och vattna. Om du planterar på hösten bör du täcka rabarberplantorna med ris över vintern. Eftersom de nya plantorna kan frysa upp ur marken på vintern måste du kontrollera det på våren och rätta till dem om det behövs.
Hur ska man förvara rabarber?
Går bra att frysa – Skördad rabarber går bra att förvara i kylskåp i ungefär en vecka eller att skära ner i bitar och frysa in i lagom stora portionspåsar.
Hur Förvälla rabarber?
Frysa in rabarber – Enkelt sätt att frysa in rabarber: Skölj och skär stjälkarna i centimeterstora bitar. Lägg i fryspåsar eller fryspåsar. Det går också att frysa in lätt kokt rabarber, gör då så här: Skölj och skär rabarbern i bitar, 2-3 cm. Lägg i kokande vatten, koka 2 min.
