• Paprike u kajmaku – ugnsgratinerad paprika från Balkan

    29 september, 2018

    Här kommer ett recept på en rätt som ingen gör godare än min mormor. Varje sommar när vi åkt ner till Bosnien så är den här rätten vanligt förekommande, gärna tillsammans med antingen pita eller potatis och kyckling. Det är paprikahalvor som tillagas i ugn och precis innan de är klara öser man över grädde…

    Read more
  • Oblatne – ”våffelkaka” från Bosnien

    16 september, 2018

    Hej på er! Här kommer ett bosniskt recept på något som heter ”oblatne” eller ”oblande” beroende på var i Bosnien man härstammar 😀 Det är som en våffelkaka fylld med ljuvlig kolakräm kan man säga. Hur gott som helst, men innehåller EN MASSA socker. Det är en gammal bosnisk kaka som går långt bak i…

    Read more
  • Breskvice – små persikokakor med jordgubbsfyllning

    27 augusti, 2018

    Här kommer en riktigt god småkaka från Balkan! Till utseendet ser de ut som små persikor, därav namnet, men smaken är inte persikorelaterad alls. Istället är de fyllda med urgröpt kaka och hemgjord jordgubbssylt (recept på min sylt finns här). De går alldeles utmärkt att byta smak på sylten, och även byta ut sylten mot…

    Read more
  • Sirnica – bosnisk ostpaj

    21 augusti, 2018

    Sirnica tillhör kategorin ”pita” i Bosnien, det finns ingen riktig översättning men det är som en slags matpaj kan man säga. Man kan göra många varianter på den här typen av rätt, kanske har du hört talas om burek? Burek är fylld med köttfärs medan sirnica är fylld med keso/fetaost. Att göra pita är svårt.…

    Read more
  • Przenice – fattiga riddare från Balkan

    23 juli, 2018

    Jag älskar fattiga riddare till frukost, det är ett så bra sätt att ta tillvara på bröd som blivit lite tråkigt. Vi brukar äta den här rätten med ost, pålägg och grönsaker och sen med något sött till avslutningsvis. På så vis blir det inte så mycket socker direkt på morgonen. På Balkan kallas rätten…

    Read more
  • Bosniska plättar

    17 juli, 2018

    Bosniska plättar är något vi tycker mycket om i vår familj, och de är väldigt enkla att göra. På bosniska heter de ustipci för den som är nyfiken att veta det. De går fort att göra på morgonen vilket är ett plus och har man barn så blir man populär där då barn ju älskar…

    Read more