Potatismos

Riktigt gott mos som jag gör på det här sättet.

Ingredienser:
ca 500-600 g mjölig potatis
2 tsk salt
25 g smör
1,5 dl mjölk
1 msk creme fraiche, 34%
torkad dragon som topping

Gör såhär:
1. Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och koka ca 30-35 minuter, tills potatisen är mjuk när du sticker igenom en gaffel/provsticka.
2. Häll av vattnet och tillsätt salt, smör, mjölk och creme fraiche. Vispa med elvisp tills det blir en krämig konsistens. Strö över lite torkad dragon (eller dill) för färgens skull.