Pepparkakscupcakes

29 juni, 2018
Blog post

När A skulle tillbaks till jobbet efter sina 10 ”pappa-dagar” så skickade jag med honom cupcakes med smak av pepparkaka att bjuda på för att fira att han blivit pappa. Dom dekorerades fint med rosa cream cheesefrosting. Här är receptet:

Ingredienser:
50g smör
2 små ägg eller 1 stort
100g socker
100g mjöl
2 tsk kanel
2 tsk ingefära
0,5 tsk mald kryddnejlika
1 tsk bakpulver
50g filmjölk

Gör såhär:
Placera ut muffinsformar och sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och ställ åt sidan. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker riktigt vitt och poröst. Tillsätt de torra ingredienserna, sedan filmjölk och det smälta smöret, rör försiktigt tills allt är blandat. Grädda i ca 15 minuter. Låt dem svalna helt.

Cream Cheesefrosting:
50g rumsvarmt smör
50g florsocker
2 tsk vaniljsocker
150g kall cream cheese
Några droppar rosa pastafärg

Blanda alla ingredienser till en slät och jämn smet. Spritsa med valfri tyll.

Prev Post Next Post